Tarta ze szpinakiem, szynką i suszonymi pomidorami

Będąc na zakupach w sieciówkowym markecie na B natrafiłam na akcję "Smaki Francji". Kupiłam kilka produktów m.in. pyszne sery pleśniowe, ale też weszło mi pod rękę gotowe, chłodzone ciasto na tartę. Postanowiłam je wypróbować i tak oto wyszła pyszna tarta, którą robi się bardzo szybko.

Składniki:
- opakowanie ciasta na tartę,
- opakowanie świeżego szpinaku (ok. 150 g),
- kulka sera mozzarella (ok. 125 g),
- kilka plastrów ulubionej szynki (ja użyłam 4 plastry Szynki Babuni),
- dwa ząbki czosnku,
- pomidory suszone (ja użyłam ok. 6 całych pomidorów suszonych, suchych nie z oliwy),
- szczypta gałki muszkatołowej,
- ewentualnie sól i pieprz do smaku,
- pół szklanki śmietany 18%,
- dwa całe jajka,
- odrobina oleju rzepakowego.

Wykonanie:
Ciasto wykładamy na blachę do tarty i nakłuwamy widelcem. Szynkę i mozzarellę kroimy w kosteczkę, czosnek przeciskamy przez praskę. Pomidory kroimy w paseczki. Na patelnię wlewamy olej rzepakowy, wrzucamy szynkę, lekko ją rumienimy. Następnie dodajemy pomidory, chwilę mieszamy. Dorzucamy szpinak, a także roztarty czosnek. Całość dusimy chwilę aż liście szpinaku zmiękną. Odstawiamy patelnię na bok, żeby masa trochę przestygła. W kubeczku mieszamy śmietanę, jajka, pokrojoną mozzarellę i gałkę muszkatołową. Do przestudzonej masy wlewamy śmietanę z jajkami i mozzarellą. Wszystko mieszamy aby składniki się połączyły, ewentualnie doprawiamy do smaku solą i pieprzem i wlewamy na ciasto. Ciasto z masą wstawiamy do nagrzanego piekarnika ok. 180 stopni, na około 20 minut, następnie na kolejne 10 minut zwiększamy temperaturę pieczenia do 200 stopni, aby tarta się ładnie zrumieniła.

Szynka z pastą chrzanowo-jajeczną w galarecie

Składniki:
- kilka plastrów szynki konserwowej,
- dwa jajka,
- dwie łyżki chrzanu,
- łyżeczka majonezu,
- łyżeczka śmietany,
- żelatyna z przyprawami albo żelatyna i przyprawa typu "jarzynka" czy "wegeta",
- jajko i groszek konserwowy do dekoracji.

Wykonanie:
Dwa jajka drobno siekamy. Mieszamy z chrzanem, majonezem i śmietaną. Szynkę smarujemy pastą chrzanowo-jajeczną i zwijamy w ruloniki (rożki). Przygotowujemy żelatynę, zgodnie z przepisem na opakowaniu. Jeżeli mamy żelatynę bez przypraw to doprawiamy ją wegetą. Po rozpuszczeniu żelatyny przecedzamy ją przez sitko. Rulniki z szynki układamy na półmisku, dekorujemy groszkiem i ugotowanym na twardo jajkiem, zalewamy tężejącą żelatyną. Odstawiamy w chłodne miejsce do zastygnięcia.

Wiosenna sałatka pachnąca koperkiem

Składniki:
- ok. 200 gram szynki (najlepiej w kawałku),
- zielony ogórek sałatkowy,
- puszka kukurydzy,
- pęczek koperku,
- dwie łyżki śmietany,
- dwie łyżki majonezu,
- pieprz do smaku,
- opcjonalnie ok. szklanki ugotowanego makaronu orzo lub innego drobnego makaronu np. gwiazdki.

Wykonanie:
Szynkę i ogórka kroimy w kostkę, koperek siekamy. Łączymy w naczyniu składniki sałatki: szynkę, ogórka, kukurydzę i ewentualnie makaron. Przygotowujemy sos: śmietanę, majonez i koperek mieszamy razem, doprawiamy pieprzem. Sałatkę polewamy sosem i mieszamy. Szynka i kukurydza zazwyczaj są już wystarczająco słone, więc raczej nie ma potrzeby dodatkowo solić.

Szybka świąteczna sałatka

Przygotowania do Świąt już zaczęte, gorączka zakupów, gotowania... Szkoda tylko, że aura za oknem nas nie rozpieszcza. Na pocieszenie przyleciały dzisiaj do mnie piękne sikorki. Tak się na nie zapatrzyłam, jak pałaszowały na balkonie kupiony dla nich ptasi przysmak, że nawet nie przyszło mi go głowy, żeby uchwycić je w aparacie... Mam nadzieję, że jeszcze będą przylatywały :)

Do świątecznego gotowania warto włączyć najmłodszych, u mnie w domu zawsze było coś do zrobienia dla dzieci np. krojenie warzyw, czy innych składników do sałatki. 

Moja dzisiejsza sałatkowa propozycja świetnie nadaje się do zlecenia dzieciom, a niewielka ilość prostych składników nie pozwoli im się znudzić.

Składniki:

- pięć dużych plastrów szynki

- pięć plastrów sera żółtego

- kawałek białej części pora (ok. 15 cm)

- czerwona papryka (może być świeża lub konserwowa)

- garść zielonych oliwek nadziewanych pastą paprykową

- trzy łyżki majonezu

- pół szklanki jogurtu naturalnego

- chilli w młynku

Wykonanie:

Ser żółty kroimy w kwadraciki ok. 1 cm, po pokrojeniu posypujemy niewielką ilością chilli i mieszamy, tak samo kroimy szynkę i paprykę, oliwki kroimy w plasterki, a pora w paseczki ok. 2 cm. Pora solimy w osobnym naczyniu i mieszamy, czekamy chwilę aż zmięknie i dopiero wtedy dodajemy do pozostałych składników. Przygotowujemy sos: do jogurtu dodajemy majonez i dokładnie mieszamy. Sałatkę zalewamy sosem jogurtowo-majonezowym i całość mieszamy. Odstawiamy na ok. 20 w chłodne miejsce, żeby składniki się "przegryzły".