Szybka świąteczna sałatka

Przygotowania do Świąt już zaczęte, gorączka zakupów, gotowania... Szkoda tylko, że aura za oknem nas nie rozpieszcza. Na pocieszenie przyleciały dzisiaj do mnie piękne sikorki. Tak się na nie zapatrzyłam, jak pałaszowały na balkonie kupiony dla nich ptasi przysmak, że nawet nie przyszło mi go głowy, żeby uchwycić je w aparacie... Mam nadzieję, że jeszcze będą przylatywały :)

Do świątecznego gotowania warto włączyć najmłodszych, u mnie w domu zawsze było coś do zrobienia dla dzieci np. krojenie warzyw, czy innych składników do sałatki. 

Moja dzisiejsza sałatkowa propozycja świetnie nadaje się do zlecenia dzieciom, a niewielka ilość prostych składników nie pozwoli im się znudzić.

Składniki:

- pięć dużych plastrów szynki

- pięć plastrów sera żółtego

- kawałek białej części pora (ok. 15 cm)

- czerwona papryka (może być świeża lub konserwowa)

- garść zielonych oliwek nadziewanych pastą paprykową

- trzy łyżki majonezu

- pół szklanki jogurtu naturalnego

- chilli w młynku

Wykonanie:

Ser żółty kroimy w kwadraciki ok. 1 cm, po pokrojeniu posypujemy niewielką ilością chilli i mieszamy, tak samo kroimy szynkę i paprykę, oliwki kroimy w plasterki, a pora w paseczki ok. 2 cm. Pora solimy w osobnym naczyniu i mieszamy, czekamy chwilę aż zmięknie i dopiero wtedy dodajemy do pozostałych składników. Przygotowujemy sos: do jogurtu dodajemy majonez i dokładnie mieszamy. Sałatkę zalewamy sosem jogurtowo-majonezowym i całość mieszamy. Odstawiamy na ok. 20 w chłodne miejsce, żeby składniki się "przegryzły".

Sałatka z tuńczykiem

Na dzisiejszą ponurą aurę za oknem proponuję coś pobudzającego - sałatkę z tuńczykiem. Dwoma składnikami tej sałatki, które dodadzą nam energii są czosnek i chilli. Zatem do dzieła.

Składniki:
- puszka tuńczyka w sosie własnym
- szklanka ugotowanego ryżu
- szklanka groszku z puszki lub ugotowanego mrożonego groszku
- łyżka gęstego majonezu
- łyżka jogurtu naturalnego
- dwa ząbki czosnku
- szczypta pieprzu
- szczypta chilli
- sól do smaku

Wykonanie:
Ryż ugotować, groszek mrożony ugotować, groszek z puszki odsączyć na sicie. Ja tym razem użyłam groszku z puszki. Groszek, ryż i tuńczyka przełożyć do miski. Przygotować sos: czosnek zetrzeć na tarce o małych oczkach, można też drobno posiekać lub przecisnąć przez praskę. Ja najbardziej lubię go ścierać na tarce, której też używam do ścierania serów np. parmezanu.

 Do szklanki wlać jogurt, dodać majonez, czosnek, pieprz, chilli i sól, energicznie wymieszać. Tak przygotowanym sosem polać składniki sałatki i wymieszać. Odstawić na ok. 15 minut do lodówki, żeby składniki się "przegryzły".

                                                

Jaja faszerowane

Święta, święta i po świętach... Ja jednak jako wielbicielka jajek, pod każdą postacią, postanowiłam się z Wami podzielić jajecznym przepisem. Jaja faszerowane nie są niczym wymyślnym ani trudnym do zrobienia, ale przy odrobinie fantazji mogą być urozmaiceniem chociażby niedzielnego śniadania. Ja do faszerowania wykorzystałam zwykłe kurze jaja, chociaż mogłoby się zdawać, że to jaja dinozaura :) Efekt taki uzyskałam w następujący sposób: ugotowałam jajka na twardo, po ugotowaniu wyjęłam je z wody i potłukłam na nich skorupkę, tak żeby nie odpadła, ale była popękana. Następnie gotowałam jeszcze kilka minut w wywarze z łupin cebuli, dla uzyskania mocniejszego efektu użyłam łupin z czerwonej cebuli, ale oczywiście mogą to być łupiny z tradycyjnej żółtej cebuli. Skorupki miały fantastyczny kolor czerwonego wina. Szkoda, że nie wpadłam na to, żeby je uwiecznić na zdjęciu, bo były naprawdę śliczne. Dość tego zachwycania się jajkami, przejdźmy do przepisu.

Składniki:
- 3 jaja ugotowane na twardo
- jedna duża łyżka posiekanych kiełków rzodkiewki
- jedna duża łyżka posiekanych kiełków brokuła
- jedna duża łyżka posiekanej rzeżuchy
- trzy łyżki gęstego jogurtu naturalnego
- sól, pieprz

Wykonanie:

Jaja kroimy na pół, ja zrobiłam to wykrawając ząbki, żeby ładniej się prezentowały. Wyjmujemy żółtka, każde żółtko wkładamy do osobnej miseczki. Do pierwszej dodajemy posiekane kiełki rzodkiewki, do drugiej kiełki brokuła, do trzeciej rzeżuchę. Do każdej z miseczek dajemy po łyżce jogurtu i doprawiamy odrobiną soli i pieprzu, składniki dokładnie mieszamy, tak aby powstała jednolita masa. Tak przygotowanym farszem napełniamy połówki jajek.

Tak jak wspominałam, nie jest to nic trudnego ani wymyślnego, ale wygląda efektownie. Ciekawa jestem jakich używacie składników do faszerowania jajek???