Makaron z chorizo

Dzisiaj propozycja obiadu, który można zabrać do pracy i podgrzać w mikrofali.

Ja niestety po poniedziałkowym trudzie w swojej fabryce nie miałam siły, żeby przygotować coś na jutro do jedzenia. Staram się nie kupować gotowego jedzenia tylko sama coś zawsze zrobić, co można potem łatwo i szybko przygotować podczas przerwy obiadowej.

Na szczęście mój połówek ochoczo stanął przy kuchni i zaczął męskie gotowanie :)

Składniki:

- kiełbasa chorizo

- dwie cebule (mam nadzieję, że jutro nie wygonią mnie z pracy)

- ząbek czosnku (teraz to już tracę nadzieję )

- mrożony groszek - około pół opakowania

- pół puszki kukurydzy

- mały koncentrat pomidorowy

- dwie łyżki śmietany (może być jogurt)

- półtorej łyżeczki cukru

- łyżeczka octu balsamicznego (po pewnej konferencji u nas tego dostatek)

- zioła prowansalskie

- sól

- parmezan

- makaron kokardki

Wykonanie:

Kiełbasę kroimy w półkrążki, cebulę w piórka, czosnek w plasterki. Na patelnię wrzucamy kiełbasę, a kiedy wytopi się tłuszcz dorzucamy cebulę i czosnek, mieszamy i szklimy, dodajemy odrobinę oleju, jeśli jest taka potrzeba, następnie dorzucamy groszek i kukurydzę. Wszystko dusimy około 3 minut często mieszając. W międzyczasie koncentrat pomidorowy przekładamy do szklanki dopełniamy wodą i mieszamy, a następnie wylewamy na patelnię, dodajemy cukier, ocet balsamiczny, zioła, sól i na koniec śmietanę, chwilę jeszcze dusimy. Mieszamy całość z ugotowanym makaronem i posypujemy startym parmezanem.

Mam nadzieję, że nie zjem tego w nocy :)